Pistazien klein hacken und zusammen mit den Sultaninen mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Minuten quellen lassen. Danach abgießen.
Möhren schälen und fein raspeln. Möhren mit dem Pistazien-Sultaninen-Gemisch vermengen. Joghurt mit den Gewürzen glattrühren und mit dem Salat vermischen. Für 20 Minuten mit Kühlschrank durchziehen lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung zubereiten. Reis zu kleinen Türmchen auf dem Teller formen und mit Schnittlauch bestreuen. Raita daneben setzen. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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January 2023
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