Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und halbieren bzw. vierteln. Brokkoli in Röschen teilen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe scharf anbraten. Dann Pilze dazu geben und bei sanfter Hitze braten. Tomaten zugeben und mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Brokkoli, Lorbeerblatt und Linsen köcheln bis der Brokkoli bissfest gegart ist. Maultaschen in Streifen schneiden und in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Alles zusammen anrichten. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Januar 2024
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