Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Je nach verwendeter Sorte dauert das unterschiedlich lang, einfach immer wieder probieren, wie weit die Kartoffelwürfel gegart sind. Danach abgießen und ausdampfen lassen.
In der Zwischenzeit Koriander fein schneiden und die Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin knusprig anbraten. Dann Chili, Ingwer und Kreuzkümmel zugeben und alles mit durchschwenken. Kurz vorm Servieren den Koriander unterheben und gleichmäßig verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu kann man ein angeröstetes Stangenbrot essen oder einen Kleks Sahnejoghurt. Fertig! Guten Appetit.
0 Kommentare
Antwort hinterlassen |
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
Alle
Archive
September 2024
|