Menu
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM

Kürbis-Lasagne

1/12/2017

0 Comments

 
Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Pasta-Küche. Das muss aber nicht bedeuten, dass man das Original-Rezept als unantastbares Heiligtum behandeln muss. Mittlerweile existieren eine enorme Anzahl moderner Abwandlungen, von der Version mit edlem Wildragout bis hin zur veganen Alternative. Bei dieser Kürbis-Lasagne kann man auch das Hackfleisch komplett weglassen, wenn man es vegetarisch möchte.
Ihr benötigt:
  • 10 Lasagneplatten
  • 1 kleinen Hokkaido-Kürbis
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 1 EL Speisestärke
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 200 g Kräuter Creme fraiche
  • 3 EL Paprikapulver rosenscharf
  • 4 EL Olivenöl Extra Vergine
  • Salz, Pfeffer
Bild
Bild
Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Fruchtfleisch mit Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
​In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hack darin krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit anbraten. Dann Kürbis zugeben und auch rundherum anschwitzen. Die Tomaten unterrühren und alles köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser oder Gemüsebrühe nachgießen.
Eine Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen. Stärke und Petersilie unter die Gemüse-Hack-Mischung rühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lasagneplatten damit bedecken und etwas Creme fraiche darauf verteilen. Mit einer weiteren Lage Lasagneplatten bedecken und erneut die Sauce darauf verteilen. Mit Lasagneplatten bedecken, restliches Creme fraiche darauf verstreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Lasagne bei 180° Celsius Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene im Backofen rund 40 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist und Farbe bekommen hat. Portionsweise anrichten. Fertig! Guten Appetit.  
0 Comments



Leave a Reply.

    Bild
    MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

    Bild

    Kategorien

    All
    Backen
    Bowls
    Burger
    Curry
    Dessert
    Feiern
    Fleischlos
    Fleischvoll
    Getränke
    Gewürze
    Konfitüre
    Pasta
    Restezauber
    Risotto
    Salat
    Saucen
    Seafood
    Suppe
    Veganuary
    Warenkunde

    Archive

    January 2023
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    August 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016

    RSS Feed

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
Powered by Create your own unique website with customizable templates.