MIT LIEBE GEKOCHT - DER FOODBLOG
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM

Kopfsalat mit Paprika und Avocado

1/12/2018

0 Kommentare

 
Leider sind viele Blattsalat arm an Nährstoffen, so auch der klassische Kopfsalat. Über 95% Wasser und kaum erwähnenswerte Inhaltsstoffe. Kritische Stimmen vergleichen seine Nährwerte mit denen von Kopierpapier. Ungeachtet dessen schmeckt er aber herrlich frisch und darf somit auch gelegentlich auf dem Teller landen. 
Ihr benötigt:
  • 1 Kopfsalat
  • 2 rote Paprika
  • 2 Avocados
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 100 g Sojajoghurt
  • 50 ml Reismilch
  • 3 EL Olivenöl Extra Vergine
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • Salz, Pfeffer 
Bild
Bild
Salat waschen, trocknen und die Blätter in grobe Stücke reißen, Paprika halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch im Ganzen mit einem Löffel herauslösen. Danach auf Scheiben schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Joghurt, Reismilch, beide Öle und Petersilie zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mit dem Dressing gut vermischen und auf große Teller setzen. Paprika und Avocado darauf verteilen und mit Zwiebeln und Kernen bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
0 Kommentare



Hinterlasse eine Antwort.

    Bild

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

    Bild

    Kategorien

    Alle
    Backen
    Burger
    Curry
    Dessert
    Feiern
    Fleischlos
    Fleischvoll
    Getränke
    Gewürze
    Konfitüre
    Pasta
    Restezauber
    Risotto
    Salat
    Saucen
    Seafood
    Suppe
    Warenkunde

    Archive

    Februar 2019
    Januar 2019
    Dezember 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    August 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Mai 2018
    April 2018
    März 2018
    Februar 2018
    Januar 2018
    Dezember 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    August 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Mai 2017
    April 2017
    März 2017
    Februar 2017
    Januar 2017
    Dezember 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    August 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mai 2016
    April 2016
    März 2016
    Februar 2016

    RSS-Feed

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
Von Erstellen Sie mithilfe anpassbarer Vorlagen Ihre eigene, einzigartige Webseite.
  • Blog
  • Rezepte A-Z
  • Über
  • IMPRESSUM