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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY
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Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne

11/9/2019

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Rustikal und köstlich kochen, ohne Fleisch oder andere tierische Produkte, geht nicht? Natürlich geht das. Bei diesem Rezept bekommt man Lust auf Herbst. Und das der auch vegan sein kann, seht ihr hier. 
Ihr benötigt:
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g grüne Bohnen (TK)
  • 300 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 TL Kräuter der Provence
  • 4 EL Bratöl
  • Salz, Pfeffer
Pilze putzen und vierteln, Bohnen auftauen lassen. Die Kartoffeln waschen, ihr könnt sie ungeschält lassen und in gleichgroße Stücke schneiden. Knoblauchzehe durchpressen. Lasst sie danach 20 Minuten mit der Luft reagieren, dadurch verstärkt man die gesunden Inhaltsstoffe.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel darin knusprig braten. Dann Knoblauch und Kräuter zugeben und kurz mit braten. Zuletzt Pilze und Bohnen unterheben und ebenfalls anbraten. Wenn auch die Pilze Farbe angenommen haben alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Guten Appetit.
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    MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.

    Autor

    Hier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany

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