Dinkel-Spaghetti mit Rucola, Tomaten und Feta

Pasta ist schon seit Jahrzehnten in aller Munde. Neu sind die vielen Pasta-Varianten, die für jeden Geschmack etwas bieten können. Von Vollkorn-Pasta über glutenfreie Nudeln bis hin zu Dinkel-Pasta. In der Zubereitung unterscheiden sie sich nicht sonderlich. Lediglich bei den Kochzeiten muss man sich ein wenig umgewöhnen bzw. damit rechnen, dass das Mundgefühl ein anderes ist im Vergleich zur konventionellen Ware.

Ihr benötigt:

• 350 g Dinkel-Spaghetti (oder normale)
• 1 Bund Rucola
• 200 g Datteltomaten
• 150 g Feta
• 3 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl Extra Vergine
• 1 EL getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer

Rucola waschen, trocknen und grob schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Feta zerbröseln. Olivenöl in eine kleine Pfanne geben, Knoblauch hineinpressen und Oregano dazugeben. Leicht erhitzen, aber nicht braten. Knoblauch und Oregano sollen lediglich den Geschmack an das Öl abgeben.
Pasta nach Anleitung in Salzwasser kochen, abgießen und mit den restlichen Zutaten mischen. Je nach Pasta muss man nochmal etwas Olivenöl zusätzlich untermischen, damit die Nudeln nicht kleben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Pasta-Tellern anrichten. Fertig! Guten Appetit.