Bratwürstl mit Pfannenkartoffeln und Kopfsalat

Hausmannskost muss nicht altbacken sein. Man kann mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten auch eine Mahlzeit zubereiten, die überaus lecker sein kann.

Ihr benötigt:

• 6 Bratwürste
• 1 Bund Schnittlauch
• 1/2 Kopfsalat
• 200 g Speckwürfel
• 4 kleine Zwiebeln
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Himbeeressig
• 1 EL Sherryessig
• Bratöl
• Salz, Pfeffer

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen. Kartoffeln ggf. schälen, ansonsten nur waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Speck in heißem Bratöl knusprig anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und rundherum knusprig anbraten. Speck-Zwiebel-Mischung wieder dazu geben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es gibt auch fertige Bratkartoffel-Würzmischungen. Wenn ihr so etwas benutzen wollt nehmt eine Mischung aus dem Bioladen. Nur da könnt ihr sicher sein, dass keine Geschmacksverstärker wie Glutamat enthalten sind. 
Schnittlauch in Röllchen schneiden. 3 EL zur Seite stellen, den Rest kurz vor dem Servieren unter die Pfannenkartoffeln mischen. Bratwürstl in einer Zeiten Pfanne rundherum anbraten.
Für das Salatdressing Olivenöl mit den beiden Essigsorten verquirlen. Salzen und pfeffern. Den Salat mit dem Dressing und den 3 EL Schnittlauch mischen und in Schälchen gesondert servieren. Pfannenkartoffeln mit den Würstln auf einem Teller anrichten. Fertig! Guten Appetit.