Bataviasalat mit Hähnchen-Saté

Saté-Spieße sind besonders in der asiatischen Straßenküche beliebt. Sie lassen sich sehr gut als Fingerfood, auch für Parties zuhause, vorbereiten und anbieten.

Ihr benötigt:

• 1 kleinen Bataviasalat
  
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Bratöl
• 1 Prise Chiliflocken
• 2 EL Honig
• 400 g Naturjoghurt
• Saft von 1 Zitrone
• 4 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
• Salz, Pfeffer
• Holzspieße

Das Fleisch waschen und in längliche Streifen schneiden. Danach auf die Holzspieße aufstecken. Öl mit Chili, Salz und Pfeffer verrühren und Spieße darin wälzen.
Salat waschen, abtropfen lassen oder trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat mit der Joghurtsauce gründlich mischen und auf großen Tellern anrichten. Die gerösteten Erdnüsse darüber streuen.
Spieße in einer großen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Dann Honig dazu geben und die Spieße solange karamellisieren, bis sie Farbe vom Honig angenommen haben. Die Spieße heiß auf dem Salat anrichten. Fertig! Guten Appetit...