Bandnudeln mit Sahne-Pilz-Sauce

Pasta-Gerichte gibt es vermutlich genauso viele wie Nudelformen. Man könnte täglich neue italienische Rezepte ausprobieren und würde immer wieder neue Kombinationen kennen lernen. Und dabei sind sie häufig so einfach zuzubereiten, dass selbst Kocheinsteiger damit keinerlei Probleme haben.  

Ihr benötigt:

• 500 g Bandnudeln
  
• 100 g Kochschinken
• 250 g Champignons
• Saft einer 1/2 ZItrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund glatte Petersilie
• einige Basilikumblätter
• 200 g Sahne
• 150 ml Rinderfond
• 2 EL Butter
• 4 EL grobe Parmesanspäne
• Salz, Pfeffer

Pilze putzen und vierteln. Petersilie klein hacken, Basilikumblätter grob schneiden. Kochschinken in Würfel schneiden.
In einem Topf Butter erhitzen, Knoblauch dazu pressen und Pilze zugeben. Ein paar Minuten anbraten. Petersilie und Schinken zugeben und weiter durchschwenken. Mit Fond und Sahne auffüllen und sanft köcheln lassen.
Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und zur Sauce geben. Alles gründlich durchschwenken. Auf tiefen Pasta-Tellern anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Fertig! Guten Appetit.