Zwiebel schälen und fein würfeln. Sprossen-Brokkoli waschen, trocknen und grob zerteilen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten und danach abkühlen lassen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel mit Brokkoli und Thymian darin sanft braten. Wenn der Brokkoli allmählich weich wird den Gorgonzola in der Pfanne schmelzen lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben. Pasta nach Anweisung in Salzwasser kochen, abgießen und zu der Sauce in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefen Pasta-Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Fertig! Guten Appetit.
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MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
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Oktober 2023
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