Erdbeeren waschen, entstielen und in Würfel schneiden. Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Melone halbieren und mit einem Kugelausstecher kleine Melonenkugeln auslöffeln. Wer so etwas nicht besitzt kann die Melone auch in Würfelchen schneiden.
In einer trockenen Pfanne die Haselnüsse anrösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. In der noch warmen Pfanne Butter, Butterschmalz und 2 EL Olivenöl schmelzen lassen. Weißbrot in kleine Würfelschneiden und in der Ölmischung zu knusprigen Croutons anbraten. Danach abkühlen lassen. Joghurt mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Wem das Dressing zu säuerlich schmeckt, der kann mit einem Schuss Agavendicksaft oder einer Prise Zucker gegensteuern. Salat in tiefen Teller anrichten, Dressing darüber verteilen, Erdbeeren, Melone, Haselnüsse und Croutons darauf setzen. Fertig! Guten Appetit.
0 Comments
Leave a Reply. |
MIT LIEBE GEKOCHT - QUICK & DIRTY bietet dir schnelle, unkomplizierte Gerichte für jeden Tag. Die Rezepte sind alle für 3-4 Personen ausgelegt.
AutorHier schreibt und kocht für euch Achim Happel, Eco Health Coach aus München und Gründer der EcoKidsGermany Kategorien
Alle
Archive
Januar 2024
|